限購2包的連得堂餅家

靜謐的老街 懷念的味道

從小吃到大的煎餅
很難想像 

竟然未隨潮流改變任何配方
始終堅持最原始天然的食材
那非連得堂餅家莫屬了

小時候因為外婆開的是”柑仔店”(雜貨店的俗稱)

所以小吃零嘴都是往外婆家拿，但對於煎餅就是特別有印象

外婆是放在葫蘆狀的玻璃罐裡販賣，一打開那鋁製的餅蓋

濃濃的雞蛋奶油香就撲鼻而來

隨著復古風行，連得堂餅家從網路上火紅竄起

我才又尋得兒時那熟悉的味道



這家店不好找，但就讀成功國小的老台南

找不到連得堂，豈不是個大笑話嗎？

成功國小隔著成功路，對面有個傳統市場_鴨母寮市場(名稱是不是給它很親切)

鴨母寮市場旁有條街叫崇安街

(舊時叫總爺街，國民政府來了以後，只會說國語的戶籍員將台語的總爺聽成了崇安，也就這

麼陰錯陽差變成了崇安街)

連得堂餅家就在這條街上

崇安街面寬不到3米，車子可是進不去的

所以也就因為這樣，遊客要來這裡，要嘛靠2輪，不然就靠2條腿

也好順便感受一下古街風貌的洗禮

今天是清明節的連續假期

一到街口，就看到人手一包連得堂餅家的包裝袋

店門口宣告了每人每日現購2包

(不要變裝，又來一次，免得自取其辱，老闆認人技術可是一流的)

味噌煎餅35元

雞蛋煎餅30元

其他口味

花生 海苔 芝麻  通通要預購

(不需預繳任何費用)

但現在預購已排到2014年2月

我的天天天

想吃到全部口味

還真要有點耐心呀！



現在老闆是連得堂的第四代蔡偉忠先生

秉持曾祖父留下來配方

絕不添加人工香精之類有害人體東西

而且堅持手工製作

坐在這烤爐旁

一到夏天

沒有點使命感與堅持傳統的毅力

可是做不來的

一天頂多也只能烤出100多包

難怪無法應付廣大的團購需求

我也買了2包，味噌、雞蛋各1包

連包裝都充滿濃濃的古早味

味噌煎餅一向是家人的首選

濃郁的餅香加上脆脆的口感

不知不覺一片接一片

而雞蛋煎餅較硬了點

牙齒不好的老人家

可能就不太好咬

但「卡茲！卡茲！」那紮實的口感

說不出的熟悉，彷彿又回到童年的甜蜜時光！

 

不管怎樣
歡迎大家有空多到台南來逛逛
感受一下這座城市彌漫的溫度與樂活精神
就能體會台南人特有的
質樸、熱情、好客、執著又可愛的個性喔

拜訪時間：2013年4月5日早上

店家：連得堂餅家

店址：台南市北區崇安街54號

電話：06-225-8429或06-228-6761

營業時間：上午8:00起賣完為止(早起的鳥兒有蟲吃喔！)

地圖：跟我走